0 تصويتات
163 مشاهدات
في تصنيف المطبخ بواسطة (48.1مليون نقاط)

صناعة الزبادي من اللبن المجفف

2 إجابة

0 تصويتات
بواسطة (48.1مليون نقاط)
 
أفضل إجابة

صناعة الزبادي من اللبن المجفف

الإجابة :

صناعة الزبادي من اللبن المجفف

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الماء الفاتر.

  • كوب ونصف من الحليب المجفف.

  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبت الزبادي الجاهز.

طريقة التحضير:

  1. أذيبي الحليب في الماء ثمّ ارفعيه على نار هادئة حتّى الغليان.

  2. اطفئي النار تحت الحليب واتركيه حتّى يفتر، أي حتى تنزل حرارته لخمس وثلاثين درجة مئوية، كما يمكن استخدام اللمس لتقدير درجة حرارة الحليب المناسبة، وذلك بوضع طرف الأصبع فيه، فإن كان الحليب دافئاً فإنه بذلك جاهز للترويب.

  3. انقلي الحليب إلى أوعية زجاجية، أو بلاستيكية معقمة.

  4. ضعي الزبادي الجاهز مع الحليب الفاتر، حركيه قليلاً.

  5. غطي الوعاء بقطعة من القماش النظيف، ثمّ ضعيه في مكان دافئ مدّة أربع وعشرين ساعة.

  6. ضعي اللبن الزبادي في الثلاجة لدةّ ساعتين حتّى يتماسك

0 تصويتات
بواسطة (48.1مليون نقاط)

طريقة عمل زبادي متماسك

المقادير:

  • نصف كيلو لبن طازج مغلي (5 أكواب كبيرة )

  • 4 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )

خطوات التحضير:

  1. اذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في اناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة

  2. نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا

  3. نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف اليه الزبادي ونقلب جيدًا

  4. نصب اللبن في اناء زجاجي حراري أو أكواب زجاجية حرارية

  5. نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) ونغطي الأكواب بورق الفويل

  6. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط

  7. نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك

اسئلة متعلقة

0 تصويتات
2 إجابة 74 مشاهدات
سُئل نوفمبر 18، 2022 في تصنيف المطبخ بواسطة RN (48.1مليون نقاط)
...