طريقة عمل اللبنة السورية في المنزل
إليكِ طريقة عمل اللبنة السورية:
المكوّنات:
طريقة التحضير:
تُوضع قطعة كبيرة من الشاش المعقم في مصفاة، وتُوضع المصفاة فوق وعاء عميق.
يُخلط اللبن مع الملح، وتُقلب المكوّنات معاً.
يُوضع خليط اللبن فوق قطعة الشاش، ويُدخل الوعاء إلى الثلاجة، ويُترك حتى يتصفى المصل من اللبن، مع مراعاة التخلص من المصل كلما امتلأ الوعاء به حتى يجف اللبن تماماً.
يُؤخذ مقدار كرة صغيرة من اللبنة، وتُكور حتى تصبح على شكل كرة.
تُضف كرات اللبنة في صينية مغلفة بقطعة من القماش.
تُترك اللبنة حتى تصبح متماسكة، مع مراعاة تقليبها من وقت إلى آخر لمدة لا تقل عن يوم.
يُوضع الزيت في برطمان زجاجي، وتُعبأ كرات اللبنة به.