ماهي الأترجة؟
تعتبر الأترجة واحدة من الأربعة أنواع الرئيسية من الحمضيات التي وجدت منذ قديم الزمان، والتي تفرعت منها الكثير من الأنواع التي نعرفها اليوم، مثل الليمون والبرتقال وغيرها.
وتتميز هذه الفاكهة بقشرتها المتعرجة وبطبقة بيضاء سمكة تفصل القشرة عن اللب، ويمكن تناول اللب مع الطبقة البيضاء المحيطة، فكلاهما له فوائد عديدة ومذهلة.
يشبه لون الأترجة من الخارج لون ثمار الليمون، ويختلف شكلها كثيراً من منطقة لأخرى، فمنها ما يبدو على هيئة الكف، ومنها ما يبدو على هيئة ثمار تشبه الليمون ولكنها أكبر حجماً وهكذا.
وتعتبر ثمار الاترجة غنية بفيتامين سي والألياف والكالسيوم والحديد والبيتاكاروتينات والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم وفيتامين ب6 وغيرها.