ما طرق الوقاية من السالمونيلا
يجب الحرص على تجنب نقل البكتيريا للآخرين، ويمكن أن تساعد العديد من الاحتياطات في الوقاية من داء السلمونيلات، وتجنب أسباب السالمونيلا، وتتسم الطرق الوقائية بأهمية خاصة عند إعداد الطعام أو توفير الرعاية للرضع وكبار السن والأشخاص الذين يعانون ضعفًا في جهاز المناعة، وتشمل هذه الطرق ما يأتي:
• تجنب تناول البيض واللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا.
• تجنب استخدام الحليب غير المبستر أو منتجات الألبان والعصير.
• الحفاظ على الطعام مبرد بدرجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية قبل وبعد الطهي.
• تذويب الطعام في الثلاجة أو الميكروويف.
• طبخ اللحوم والبيض لدرجة حرارة آمنة، ويجب التأكد من وجود مقياس حرارة للطعام.
• غسل اليدين جيدًا بالماء الساخن والصابون قبل التعامل مع الطعام، وبعد ملامسة الحيوانات خاصة الزواحف.
• تنظيف الأسطح جيدًا قبل وبعد إعداد الطعام عليها، ومن المهم استخدام مواد التظيف المناسبة.
• فصل الطعام المطبوخ عن الطعام الطازج.