Question

طريقة عمل الهريسة بجوز الهند

Answer 1

طريقة عمل الهريسة بجوز الهند

المكونات

• 3 كوب سميد.
• نصف كوب زبدة، أو سمنة، أو زيت.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب لبن.
• لوز مقشر.
• ملعقة باكنج باودر.
• ملعقة فانيلا.
• رشة ملح.

طريقة 

1. وضع السميد في وعاء عميق، وإضافة الزبدة أو السمنة الذائبة وخلط المكونات، إلى أن يتشرب السميد الزبدة بشكل جيد، وترك الخليط مدة تترواح من ساعة إلى ليلة كاملة.
2. إضافة الفانيلا، والسكر، مع التحريك بشكل جيد، ثم إضافة الباكنج باودر مع التحريك.
3. إضافة اللبن مع التقليب دون عجن، إلى أن يتشرب السميد اللبن بشكل كامل، ويمكن إضافة نصف كوب لبن إضافي لزيادة طرواة الخليط.
4. دهن صينية الخبز بالطحينية، وفرد الخليط فيها، حيث إن سمك الصينية يحدد سمك الهريسة، وارتفاعها.
5. ترك الصينية ترتاح من ساعة إلى أربع ساعات، ثم تقطعيها مربعات، وإضافة اللوز.
6. وضع صينية الهريسة في فرن محمّى مسبقاً، على درجة حرارة 180 مدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، ويفضل عدم فتح الفرن أثناء الخبز لمنع جفاف الهريسة.
7. رفع صينية الهريسة إلى الرف العلوي لتحميرها أسفل الشواية.
8. سكب القطر البارد على الهريسة مباشرة، ويفضل أن يكون القطر خفيف، وذلك بوضع 2 كوب من السكر و2 كوب من الماء وملعقة صغيرة من الليمون في قدر، وغليه على النار مدة 10 دقائق.
9. إضافة نصف كمية القطر في البداية، وبعد نصف ساعة إضافة النصف المتبقي من القطر حتى تتشرب الهريسة القطر بشكل جيد، وتركها تبرد مدة 6 إلى 12 ساعة، وبذلك تكون الهريسة جاهزة للتقديم.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الهريسة بجوز الهند