Question

طريقة عمل الشباتي الهندي

Answer 1

طريقة عمل الشباتي الهندي

المكوِّنات

•  كوب من دقيق القمح الكامل.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1.  وضع الدقيق متعدد الاستعمالات، دقيق القمح والملح خلطهم ومن ثمّ إضافة زيت الزيتون في وعاء عميق كبير .
2. تقليب الخليط باستعمال ملعقة خشبية ومن ثّم إضافة زيت الزيتون والماء وعجن المكونات ببعضها إلى أن تتكون عجينة ناعمة مرنة ولا تلتصق.
3. رش سطح العمل بالدقيق ووضع كرة العجينة عليه حتى تصبح ناعمة الملمس ومن ثمّ تقطيعها إلى عشر قطع على شكل كرات وتركها حتى ترتاح لعدة دقائق.
4. تسخين مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة و من ثمّ تخفيفها.
5. مد العجينة باستعمال النشابة على سطح العمل المشرش بالدقيق حتى تصبح رقيقة مثل خبز التورتيلا.
6. وضع العجينة الممدودة بالمقلاة حتى يصبح بالوجه الأسفل بقع بنية اللون لمدة ثلاثين ثانية تقريباً.
7. قلب العجينة للوجه الآخر وتحميره بنفس الطريقة ومن ثمّ تكرار العملية لجميع القطع.
8. استخدام الخبز مع الأطباق الهندية أو حسب الرغبة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل الشباتي الهندي