ما هو إتيكيت ترتيب السفرة
يُعدّ ترتيب طاولة الطعام أمرًا مهمًا سواء كان لتناول الطعام مع العائلة أو مع الأصدقاء، حيث إنّ طريقة ترتيب طاولة الطعام بالشكل الصحيح يجعل تناول الطعام أسهل وأكثر سلاسة، ومن ناحيةٍ أخرى يسهل عملية تنظيف وإزالة الأطباق المستخدمة، وفيما يأتي خطوات طريقة ترتيب طاولة الطعام بشكل رسمي:
• تحديد موقع وضع المفارش، حيث يكون أمام كل كرسي مفرش واحد، ومن المهم أن تكون جميع المفارش بلون واحد ويتوافق لونها مع لون مفرش الطاولة.
• وضع منديل مصنوع من القماش على الجانب الأيسر من المفارش، إذ يمكن طيّ المنديل إلى نصفين أو أرباع، وذلك حسب حجم المنديل، ويُمكن وضعه أيضًا على يسار الشوك.
• وضع الطبق بوسط المفرش، إذ يجب أن يغطي فقط الجانب الأيمن من المنديل التي وضعه يسار المفرش.
• وضع شوكة للطعام وتكون كبيرة الحجم، وأخرى للسلطة وتكون أصغر حجمًا على المنديل، كما يجب أن تكون شوكة الطعام قريبة من الطبق ولكن دون لمسه، أما شوكة السلطة بعيدة 1 سم نحو يسار شوكة الطعام.
• وضع السكين على يمين الطبق، بحيث تكون حافة السكين مواجهة للطبق وشوكة الطعام.
• وضع ملعقة صغيرة على يمين السكين، حيث سيتمّ استخدامها لتحريك القهوة أو الشاي في نهاية تناول الوجبة.
• وضع ملعقة أكبر حجمًا إلى جانب الملعقة الصغيرة، وذلك إذا كان يوجد حساءً في قائمة الطعام التي سيتمّ تناولها، وستكون هي أول أداة يتم استخدامها.
• وضع كوب العصير في الزاوية اليمنى من المفرش، ووضع كوب إضافي لشرب الماء في الزاوية اليسرى من المفرش، بحيث يشير طرف السكين إلى كوب الماء.
• إذا تمّ الحاجة إلى إضافة طبقًا أخر، يجب أن يتمّ وضعه على بعد 10 سم من الشوكة، أما إذا تمّ الحاجة إلى سكين أخرى يتمّ وضعها بشكل أُفقي فوق الطبق، حيث تكون الشفرة متجهة نحو يسار الطبق.
• وضع فنجان القهوة أو الشاي فوق صحن صغير ويكون بعيد قليلًا عن الطبق الرئيس، ويكون مكانه على يساره.