البسكويت الغني بالبروتين والخالي من الجلوتين
اسم الوصفة: البسكويت الغني بالبروتين والخالي من الجلوتين
نوع الوصفة: حلويات
وقت الطبخ: ساعة
نوع الوصفة: سهلة
المكونات
من ستة إلى سبعة حبات من الجوز (30 جم).
ربع كوب من الماء (50 مل).
قشرة مبشورة من الليمون.
قرفة (اختياري).
6 ملاعق كبيرة من الماء (60 مل).
3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور (30 جم).
4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (60 مل).
كوب ونصف من دقيق الحمص (150 جم).
2 أو 3 ملاعق كبيرة من السكر البني (30 أو 45 غرام).
كاكاو (اختياري ).
طريقة التحضير
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
نسحق المكسرات جيدًا.
يُمزج دقيق الحمص مع السكر البني وجوز الهند المبشور والجوز و الليمون المبشور والقرفة.
أضيفي الماء رويدا رويدا مع التحريك باستخدام ملعقة وبعد يصبح المزيج متناغم نضيفزيت جوز الهند ونخلط مرة أخرى.
نواصل مزج الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة مرنة ويمكنك إضافة القليل من الماء إن لم تكن العجينة مرنة بشكل كافي.
قسمي العجين إلى كريات صغيرة وعديدة ثم ابسطيها قليلا، يمكن الاستعانة بكوب للحصول على الشكل المناسب.
اطهي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة على 180 درجة مئوية.
اخرجي البسكويت من الفرن ورشي القرفة وانتظري حتى يبرد واستمتعي بالمذاق اللذيذ.