ما هي أنواع نبات الفليفلة ؟
أنواع نبات الفليفلة:
الفليفلة الخضراء: يُقطف الفلفل الأخضر قبل أن يصل لمرحلة النضوج تماماً، أي قبل أن يتحول الى اللون الأصفر وبعدها الى اللون الأحمر، ولذلك السبب فهو أقل ثمناً من غيره من الألوان. فهو ذو مذاق حاد قليلاً، ولا تشعر بحلوه لأنه قطف باكراً عن الثمرة. ويحتوي كوب من الفلفل الأخضر على 12% من الفيتامين A، وعلى 137% من الفيتامين سي.
الفليفلة الصفراء: يعتبر الفلفل الأصفر المرحلة الثانية من عمر الفلفل، فهو ما بين مرحلة الأخضر والأحمر ويتميّز بطعم حلو، ويعتبر وجوده أقلّ ندرة في الأسواق من الفلفل الأخضر والأحمر. وعن الفيتامينات فيه، يحتوي منه على 3.6% من الفيتامين A، و 282% من الفيتامين سي.
الفليفلة الحمراء: وأخيراً مع الفلفل الأحمر الأكثر سعراً في الأسواق والأغنى من الناحية الصحية. إذ هو الأحلى من حيث الطعم، وهو غني بالمياه. ومن الناحية الصحية، يتكون الفلفل الأحمر على 105% من الفيتامين A وعلى 292% من الفيتامين C وهي نسبة هائلة تفوق حاجة الانسان اليومية بثلاثة أضعاف.