Question

كيفية تحضيراكلات بالبطاطس سهلة
 

Answer 1

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

المقادير

• دجاجة كاملة مقطعة أرباع مع الجلد والعظم
• 3 حبات بصل مقطع مكعبات
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/4 كوب عصير طماطم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 4 حبات بطاطس مقطعة حلقات
• 1 كوب مرق دجاج أو ماء مع مكعب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

1. تبلي قطع الدجاج بالبهارات مع تدليكها حتى تتوزع جيدًا.
2. سخني الزيت في مقلاة على النار وضعي قطع الدجاج مع البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
3. اخلطي معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير الطماطم وضعيهم في قدر على النار وغطي الخليط واتركيه لمدة 6 دقائق.
4. احضري صينية فرن وضعي بها البطاطس والدجاج مع كوب مرق الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
5. ضعي صينية البطاطس في فرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج.
6. تقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية

طريقة عمل بطاطس بالفرن بالجب

المقادير

• 200 جرام صدور دجاج
• 1 حبة بصل مفرومة
• رشه فلفل أسود
• 1 حبة فلفل أخضر مفرومة
• 4 ملاعق كبيرة زيت
• رشة شطة
• رشة ملح
• لعمل الصوص..
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 ملعقة زبدة
• رشة ملح
• 3 كوب حليب
• رشة فلفل أسود
• 3 حبات بطاطس مسلوقة
• جبنة شيدر وموتزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة على النار وضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل البصل ويصبح شفاف وطري.
2. ضيفي الفلفل الأخضر المقطع مع الدجاج  وقلبي حتى يتغير لون الدجاج ويصبح الفلفل أطرى.
3. تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود والشطة واتركيهم على النار حتى ينضجوا.
4. في وعاء آخر..ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم ضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات دون أن تتكتل.
5. اسكبي الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى لا يحدث التكتل، وتبلي بالملح والفلفل الأسود واتركيه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح صلصة قوامها كثيف قليلًا.
6. اسلقي البطاطس واهرسيها جيدًا ثم اصنعي منها كرات صغيرة.
7. احضري صينية فرن، ضعي الدجاج في القاع مع البصل والفلفل، ثم كرات البطاطس ثم صلصة البشاميل وطبقة الجبنة المبشورة.
8. اخبزي صينية البطاطس على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي نصف ساعة حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.

صينية بطاطس بيوريه بالدجاج

المقادير

• 1 رشه فلفل أسود
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 رشة بابريكا
• كوب جبنة موزتزاريلا
• 1 رشه ملح
• 1/2 كيلو صدور دجاج مخلية
• 1/2 كوب كريمة
• 1 كيلو بطاطس مقطعة شرائح
• 1/8 كيلو مشروم
• 1 رشة بصل بودرة
• 1 كوب جبنة جودة
• 1/4 كوب لبن رائب

طريقة التحضير

1. قطعي صدور الدجاج لشرائح وتبليها بالملح والفلفل والتوابل جميعًا واللبن الرائب أو الزبادي وعصير الليمون واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
2. اسلقي البطاطس بقشرتها في ماء مملح حتى تنضج، ثم اخرجيها واهرسيها فورًا مع الزبدة والكريمة حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. شوحي الدجاج في مقلاة ساخنة مع المشروم حتى تشوي جيدًا يفضل لو كان ذلك على جريل.
4. احضري صينية فرن مدهونة بالزبدة وضعي الدجاج والمشروم ثم طبقة من البطاطس البيوريه ثم الجبنة المبشورة وادخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج ويتحمر وجهها.

يمكنك الأطلاع على المزيد من خلال : البحر