وصفات البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة بالبشاميل
المقادير:
– كيلوغرام بطاطا حلوة
– 3 أكواب من الحليب
– نصف كوب دقيق
– ملعقتان صغيرتان من السمن
– كوب من السكر
– حفنة من المكسرات
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
– بعد تقشير البطاطا قطّعيها الى حلقات واسلقيها جيّداً.
– في وعاء على النار، ضعي السمن والطحين حتى يحمر لونه، ومن ثم اسكبي الحليب وقلّبي المكونات جميعها، ومن بعدها ضعي السكر والمكسرات والفانيليا.
– في صينية الفرن، ضعي طبقة من البشاميل ومن ثم طبقة من البطاطا لتغطي أعلى نقطة الصينية ومن ثم ادخليها الى الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
شوربة البطاطا
المكونات
- كيلوغرام من البطاطا الحلوة
- 100 غرام من العدس الأحمر
- 300 مللتر حليب
- عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري
- 3 معالق كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة
- تفاحة
- 3 فصوص من الثوم
- 20غرام من الكزبرة
- رشة زنجبيل مفروم
- ليتر ونصف من مرق الخضروات
طريقة التحضير
– في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون ومن ثم مسحوق الكاري، والبصل والتفاح والثوم والكزبرة والزنجبيل والملح والفلفل، وقلّبي المكونات برفق لمدة 5 دقائق.
– أضيفي البطاطا وكذلك المرقة والعدس والحليب والتوابل، واتركي المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
– بعد رفع البطاطا عن النار، إخفقيها في الخلاط حتى تصبح مزيجاً سلساً وأضيفي اليها عصير الليمون.
البطاطا المشوية
المكونات:
– كيلوغرام بطاطا حلوة
– 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
– 4 ملاعق كبيرة من الزبادي
طريقة التحضير
– اغسلي ثمرات البطاطا جيّداً ومن ثم ادهنيها بقليل من الزيت والملح، ولفّي كل ثمرة بطبقة مزدوجة من ورق الالومنيوم.
– ضعيها في الفحم الأحمر، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ومن ثم قدّميها الى عائلتك.
و يمكنك التعرف على طرق طهي البطاطا الحلوة