طريقة عمل كعك بعجوة بالطحين
المكوّنات
3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1/2 كوب سميد ناعم
1/4 كوبسمسم محمص (اختياري
3 م ك حليب بودرة
1/2 كوب سمنة
1/2 كوب زيت زيتون
1 م ك حبة البركة
1 م ك يانسون حب
1 م ص من كل من محلب و يانسون شمرة مطحونين مع رشة مستكة
1 م ص خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء دافئ
2 بكيت عجوة
1 م ك سمنة
الخطوات
في في وعاء صغير نضع الخميرة و السكر و الماء و نتركهم جانباً
في وعاء واسع نضع الدقيق و السميد و السمسم و حبة البركة و اليانسون الحب وخليط المطيبات مع مراعاة ترك رشة من المطيبات ما عدا المحلب حتى نضيفها على العجوة
نقوم بإضافة السمنة و الزيت و نقوم بالخلط بواسطة الاصابع حتى يتشرب الدقيق و السميد كل كمية الدهن ثم نضيف الخميرة. الماء و نعجن المكونات حتى تتشكل عجينة ملساء و ناعمة.. نقوم بتغطية الوعاء و تركة على جنب حتى ترتاح العجينة لمدة ٣٠ دقيقة
في وعاء نخلط العجوة مع ملعقة السمنة و رشة المطيبات و نقوم بتشكيلها حسب الرغبة حتى تكون جاهزة للحشو الكعك
نقوم بتشكيل الكعكات و حشيها بالتمر و ترتيبها بصينية الفرن
نخبز صواني الكعك على الرف الأسفل للفرن المحمّى مسبقاً على حرارة ٣٧٥ف/١٩٠م ثم ننقلها على الرف الأعلى لمدة ٥ دقائق اخرى
يتم حفظ الكعك في علب محكمة الغلاف و يمكن وضعة في الثلاجة او الفريزر و صحة و هنا
و يمكنك التعرف على معلومات اكثر حول طريقة عمل كعك بعجوة بالطحين