طريقة عمل حشوة السبانخ للفطائر
المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
½ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أحمر حار
2 ملعقة طعام من دبس الرمان
450 غرام سبانخ مجمد
1 مغلف 225 غرام عجينة بف باستري
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 بيضة
طريقة التحضير
نضع البصل والثوم في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر .
نضيف التوابل و نترك المكونات لتذبل .
نسخن الماء في قدر عميق و نضع اوراق السبانخ بعد تقطيعها فيه لمدة ثلاث دقائق ، ثم نخرجها من الماء الساخن و نبردها .
نعصر السبانخ بيدنا حتى نتخلص من الماء الزائد .
نخلطها مع مزيج البصل و الثوم و نضيف دبس الرمان و عصير الليمون و تصبح الحشوة جاهزة لأي نوع من انواع المعجنات .
لتحضير فطيرة السبانخ :
نرش سطح مستوٍ بالدقيق ونضع عليه البف باستري ثم نمدها لمربع 12 × 12 إنش ونضع العجينة في طبق فطيرة قياس 9 إنش .
نضع الحشوة ثم نلف زوايا العجينة فوق الحشوة حتى تغطيها تماماً ثم ندهنها ببيضة مخفوقة .
نضع الفطيرة بالفرن لمدة 45 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها .
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل حشوة السبانخ للفطائر