Question

مربى التفاح بالكلس

Answer 1

مربى التفاح بالكلس

المكونات:

• 2 كيلو و 3/4 من (التفاح الأحمر)، المُقشر والمفروم بشكل ناعم.
• 4 أكواب (سكر أبيض خشن).
• 1 ملعقة كبيرة (قرفة مطحونة وناعمة).
• 1/4 ملعقة (قرنفل مطحونة وناعمة).
• رشة ملح طعام.

خطوات التحضير:

1. احضري وعاء سميك، وضعي بداخله التفاح المُقطّع مربعات صغيرة، ومن ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة.
2. ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من السكر، والقرنفل، والملح، والقرفة، ثم اخلطي المكونات جيداً بملعقة خشبية.
3. ضعي مزيج السكر فوق التفاح، وحرّكيه لمدة لا تقل عن ساعة؛ حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس القوام.
4. استمري بالتحريك، وذلك لمنع التصاق المربى بالوعاء، أو حتّى لا يُحرق.
5. قومي بتغطية القدر جيداً، واتركيه على نار هادئة، لمدة 3 ساعات، إلى أنْ يُصبح خليط التفاح سميك القوام، وانتظري إلى أن يتحول لونه إلى اللون البنيّ، مع مراعاة التقليب من فترة لأخرى.
6. ارفعي القدر عن النار، واتركيه لحوالي 30 دقيقة إلى أن يبرد، مع التحريك من فترة لأخرى.
7. ضعي المربى في برطمانات ذات حجم متوسط، واتركيه لساعة، ثم احفظيه في الثلاجة.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول مربى التفاح بالكلس