ماهي طريقة سلطة الطحينة مع البابا غنوج؟
المكونات
ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
طحينة.
ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
يغسل الباذنجان جيداً ثم تشوى ويفصل اللب عن القشرة.
يوضع لب الباذنجان المشوي في الخلاط وأضيفي الخل والملح والكمون واخلطيهم جيدا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
في وعاء آخر تمزج الطحينة والخل والقليل من الملح.
يضاف خليط الباذنجان إلى الطحينة ويمزج جيداً ويوضع في طبق التقديم ويضاف الزيت أو النعناع للتزيين.