ما هي طرق إعداد الحليب المكثف المحلى منزليا
يبحث الناس عن طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا، خصوصًا أنّه من أنواع الحليب التي يستخدمها الناس بكثرة في إعداد مشروباتهم المفضلة والحلويات، أما أشهر ثلاث طرق سهلة لإعداد الحليب المكثف المحلى منزليًا فهي كما يأتي:
الحليب المكثف مع الحليب المبخر
المكوّنات اللازمة لهذه الطريقة هي: علبة من الحليب المبخّر وكوب ونصف من السكر الحبيبات ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا "حسب الرغبة"، أما طريقة التحضير: يُمزج الحليب المبحر مع السكر ويوضع المزيج في قدر متوسط ويُرفع على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر، ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد، ثم يُغطى ويُبرّد لحين الاستخدام.
طريقة الحليب المكثف الطويلة
تحتاج هذه الطريقة ساعتين على الأقل لأنها على نار هادئة، ومكوّناتها: كوب ونصف من الحليب كامل الدسم، ونصف كوب من حبيبات السكر، وملعقتان كبيرتان من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيلا، أما طريقة التحضير: مزج الحليب مع السكر ووضع المزيج في قدر متوسط، ورفع القدر على نار متوسطة، والطهي على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يقل حجم المزيج إلى النصف تقريبًا، وخفق الزبدة والفانيلا وإضافة الخليط إلى المزيج والتحريك جيدًا، ثم تغطية المزيج ورفعه على النار وتركه حتى يبرد ثم تخزينه.
طريقة الحليب المكثف من الحليب المجفف
خلط نصف كوب من الماء المغلي مع كوب من الحليب الجاف غير الدسم وثُلثي كوب من السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وقطرات من الفانيلا في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، ثم تخزين المزيج.