ما هي ألوان الجزر
ينتمي الجزر إلى عائلة Apiaceae، وهو واحدًا من أكثر انواع الخضروات الجذريّة استخدمًا وانتشارًا في جميع أنحاء العالم، ويتعدد الجزر في ألوانه فيمكن أن يتواجد بالّلون البرتقالي والأرجواني والأبيض والأصفر والأحمر، ويعود في أصله إلى أوراسيا، وتتم زراعته في المناطق الباردة والمعتدلة.
ويمتاز بطعمه الحلو وقوامه المذهل، ويتم استخدامه في تحضير العديد من الأطباق والأصناف المختلفة كالسلطات وصنع الشوربات ويمكن طبخه مع الخضروات، ويحتوي على مادّة غذائيّة تسمى بالكاروتين التي تعد مصدًا غنيًّا بالمغذيات، ويشير اللون البرتقالي السّاطع إلى ارتفاع نسبة الكاروتين الموجودة.