ما كيفية الطبخ بالأواني الفخارية
يعد الطهي بالأواني الفخاريّة سهلًا ويسهم في الاحتفاظ بحرارة الطّعام ويعد خيارًا مناسبًا لطهي الأطباق التي تحتوي على صلصات ويخنات، ويمكن أن يتم تناول الطّعام من خلاله مباشرةً لأنّ الطّعام سيبقى ساخنًا، كما يمكن أن يتم وضعه في الثلاجة للاحتفاظ ببقايا الطّعام وتخزينها لإعادة تناولها، ويمكن أن يتم تنظيفه عن طريق وضعه في غسّالة الصحّون لكن لا ينصح بوضعها في المايكرويف، كما تعد الأواني الفخاريّة قليلة التكلفة ومن السهل جدًّا الحصول عليها، ولمعرفة كيفية الطبخ بالأواني الفخارية ينصح باتّباع ما يأتي:
• تنظيف الإناء الفخاري جيّدًا وتجفيفه من الماء قبل استخدامه.
• ملء الإناء بالوصفة المراد طهوها وترك مساحة في الجزء العلوي حوالي 0.5 إلى 1 بوصة.
• إذا كانت هذه المرّة الأولى التي سيتم فيها استخدام الإناء، يجب البدء بالطّبخ بدرجة حرارة منخفضة لمدّة 5 دقائقٍ ثم العمل على رفعها.
• في حال كان الإناء مستخدم من قبل يمكن البدء بالطّهي باستخدام درجات حرارة متوسطة ومرتفعة.
• عند بدء الطّبق بالغليان، يتم تقليل درجة الحرارة إلى درجات منخفضةٍ أو متوسطةٍ.
• تغطية الإناء بغطاءٍ مناسبٍ.
• إزالة الغطاء بعد مرور 15 إلى 40 دقيقة.
• استخدام ملعقة لتذوق المكونات للتأكّد من نضجها.
• استخدام قفازات لتحريك الإناء السّاخن.
• عند الانتهاء يتم إطفاء النّار.
• رفع الإناء عن النّار بعناية.