خطوات تجهيز الدجاج المدفون بالملح
اسم الوصفة: خطوات تجهيز الدجاج المدفون بالملح
نوع الوصفة: أطباق رئيسية
وقت الطبخ: ساعات
نوع الوصفة: سهلة
المكونات
3 كغ ملح طعام
دجاجة كاملة متوسطة الحجم
ورق زبدة
تتبيلة الدجاح :
1 ملعقة طعام ملح
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة دبس فليفلة حار او حلو حسب الرغبة1
ملعقة طعام ثوم بودرة
ملعقة صغيرة هال مطحون
ملعقة طعام بابريكا ( فلفل احمر حلو )
نصف كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
طريقة التحضير
في وعاء قومي بمزج تتبيلة الدجاج.
امسحي الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.
اتركي الدجاجة في الثلاجة لمدة 7 ساعات حتى تتشرب التوابل جيدًا.
في وعاء قومي بمزج الملح مع الماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
في طبق فخاري ضعي طبقة من عجينة الملح بسمك 2 سم.
ضعي الدجاجة في ورق القصدير ثم ضعيها فوق طبقة الملح وقومي بتغطيتها بالملح المتبقي.
اتركيها في الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج.