خطوات تجهيز عجة الباذنجان
اسم الوصفة: خطوات تجهيز عجة الباذنجان
نوع الوصفة: فطور
وقت الطبخ: 35 دقيقة
نوع الوصفة: سهلة
المكونات
حبة باذنجان مقطع إلى دوائر
2 حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر
زيت نباتي للقلي
ملح
رشة فلفل أسود
8 بيضات
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
للتقديم:
رشة سمسم
بقدونس
فلفل أحمر حار مقطع إلى دوائر صغيرة
طريقة التحضير
رشي القليل من الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 5 دقائق ثم جفيفيه.
في مقلاة قومي بتسخين الزيت واقلي البطاطس والباذنجان.
صففي البطاطس في قعر الصينية وقومي بتشكيل وردة بالباذنجان.
اخفق البيض مع الخل والفلفل الأسود ثم صبيه في المقلاة.
اتركي العجة حتى تنضج ثم رشي السمسم والبقدونس والفلفل الأحمر.