طريقة تحضير وصفة مقلقل اللحم
اسم الوصفة: وصفة مقلقل اللحم
نوع الوصفة: أطباق جانبية
وقت الطبخ: 30 دقيقة
نوع الوصفة: متوسطة
المكونات
كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.
2 حبات من الجزر المسلوق والمقطع.
3 حبات من البطاطس المسلوقة والمقطعة.
2 أوراق غار.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4 فصوص ثوم مهروس.
2 حبات من البصل المفروم ناعم.
3 حبات من الطماطم المفرومة ناعمة.
حبة من الفلفل الحار المقطع.
ملعقة صغيرة من البهارات.
ملح حسب الذوق.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
رشة من الشطة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب من معجون الطماطم.
2 أكواب من الماء.
طريقة التحضير
قومي بمزج اللحم مع الدقيق.
قومي بإذابة الزبدة في مقلاة ثم أضيفي اللحم الممزوج مع الدقيق واتركيه حتى ينضج مع التحريك المستمر.
أضيفي البصل والثوم وورق الغار واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين.
أضيفي البهارات المشكلة واخلطي المزيج.
أضيفي الطماطم، الفلفل الحار، البطاطس والجزر.
صبي معجون الطماطم وامزجي الوصفة بروية.
أضيفي الماء واتركي الطعام حتى ينضج.
اسكبي في طبق التقديم مقلق اللحم إلى جانب طبق من الأرز.