ما هي فوائد نبات الفقوس؟
الفقوس نبات يملك خواص وفوائد مشتركة مع نبات الخيار، إلا أن نسب العناصر الغذائية في كل منها مختلفة. يؤكل نبات الفقوس طازجاً وكما يُستخدم الفقوس في إعداد المخلّلات والسلطات.
نبات الفقوس غني بالفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة، حيث يحتوي الفقوس على لينولينيك أسيد التابع الأحماض الدهنية الذي لهُ دور في محاربة عوامل الأكسدة وتعزيز صحة الدماغ ومقاومة مرض الزهايمر.
يحتوي الفقوس أيضًا على مادة توكوفيرول (أسيتات فيتامين (هـ))، هي من أنواع الفيتامينات الشائعة الاستخدام وتركيبها الجزيئي هو (C31H52O3) وهي إستر حمض الخليك المرتبطة بتقليل خطر الإصابة بأمراض عدة خصوصًا المرتبطة بالالتهابات.