ما هو حمض التربتوفان؟
التربتوفان هو حمض أميني أساسي يخدم العديد من الأغراض المهمة مثل توازن النيتروجين عند البالغين ونمو الرضع، كما أنها تستخدم لإنتاج النياسين وهو عنصر أساسي في تكوين الناقل العصبي السيروتونين، وهناك نوعان من التربتوفان هما (L-tryptophan وD-tryptophan)، والاختلاف الوحيد بين النوعين هو اتجاه الجزيء.
يمكن الحصول على التربتوفان من خلال بعض الأطعمة أو من المكملات الغذائية على شكل مسحوق، ومن الأطعمة التي تحتوي على التربتوفان خاصة تلك الغنية بالبروتين، إذ تشمل الأطعمة المعروفة باحتوائها على نسبة عالية من التربتوفان ما يلي:
دجاج.
بيض.
جبنه.
سمك.
الفول السوداني.
بذور اليقطين والسمسم.
حليب.
ديك رومي.
التوفو والصويا.
من أجل تحويل التربتوفان إلى نياسين، يحتاج الجسم إلى ما يكفي من الحديد وفيتامين B6 وفيتامين B2.