5 أسباب تدفعك لتناول السمك عدة مرات أسبوعيًا.. إليك ضوابط يجب اتباعها
كشفت الدكتورة مارينا ماكيشا، عضو الجمعية الوطنية الروسية لأخصائيي التغذية، خمسة أسباب لإدراج الأسماك في النظام الغذائي اليومي.
تشير الخبيرة، إلى أن الأسماك غنية بالأحماض الدهنية أوميجا-3، التي تحسن عمل القلب والأوعية الدموية، و نشاط الدماغ، وعلاوة على هذا، تساعد أوميجا-3 على الوقاية من الاكتئاب والانهيارات العصبية وتساعد على إفراز السيروتونين، وتتواجفرأعلى نسبة لتلك الأحماض في سمك السلمون.
وتضيف، الأسماك مصدر مهم للبروتينات، و هضمها أسهل من اللحوم، وخاصة عندما تكون مطهوة على البخار، كما يمكن تحضير حساء من السمك مع السبانخ والبيض.
وتشير الأخصائية، إلى أن العامل المهم الآخر لتناول الأسماك يوميًا هو احتواؤها على نسبة عالية من فيتامين В12 الضروري للوقاية من فقر الدم.
وتقول: "يجب تحليل الدم على الأقل مرة واحدة في السنة لمراقبة مستوى الحديد في الدم، ويجب تناول سمك التونة 2-3 مرات في الأسبوع، وإذا كان الشخص لا يتناول اللحوم فيمكنه تناول سمك التونة يوميًا لأنه غني بفيتامين В12".
و تضيف: "علاوة على هذا تحتوي الأسماك على فيتامين D الضروري لتقوية العظام، ويساهم في إفراز الهرمونات الجنسية الذكرية والأنثوية"، مضيفة: "30 جرامًا من سمك الرنجة تعوض نقص هذا الفيتامين في النظام الغذائي".
وتؤكد الخبيرة، على أن من يعاني من ارتفاع مستوى ضغط الدم، عليه توخي الحذر من تناول هذا النوع من الأسماك، ولكن تناول 30 جرامًا لن تكون له آثار سلبية.
وتشير، إلى أن الأسماك البحرية غنية بعنصر اليود، ولكن يجب أن تكون قليلة الملح ولم تخضع لمعالجة حرارية (تجميد وتذويب سريع).