بديل كريم فريش للحلويات
الزبد والحليب
يمكن استخدام هذه الطريقة لإعداد كريمة الحلويات أو كريمة الطهي، وتعادل الكميات المستخدمة كوبًا واحدًا من كريمة الحلويات.
المكونات:
- ⅓ كوب (66.6 جم) زبد.
- ¾ كوب (187.5 مل) حليب.
الطريقة:
- أذيبي الزبد قليلًا في الميكروويف، ثم باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي الزبد مع الحليب لعدة دقائق حتى يكتسب قوامًا أثقل.
- في حال استخدمتِ حليبًا خاليًا من الدسم، فقد تلاحظين أن قوام الكريمة خفيف، في هذه الحالة يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق، واخفقي جيدًا لزيادة سمك الكريمة.
الحليب الجاف وعصير الليمون
وهو بديل سريع وغير مكلف، ولا تحتاجين فيه سوى لمكونات متوفرة في مطبخك.
المكونات:
- ⅓ كوب (83.3 مل) ماء مثلج.
- ¼ 1 ملعقة صغيرة (6.25 مل) عصير ليمون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا.
- ⅓ كوب (50 جم) حليب مجفف خالي الدسم.
- 5 ملاعق كبيرة (50 جم) سكر.
الطريقة:
- في وعاء عميق، أضيفي الماء المثلج وعصير الليمون والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب المجفف للخليط، واخفقي المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة خمس إلى عشر دقائق حسب القوام.
- أضيفي السكر للخليط، واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.