Question

طريقة عمل المخ الضانى

Answer 1

طريقة عمل المخ الضانى

المكونات

• كيلو مخ
• بصله
• خل
• حبهان
• ملح وفلفل أسود
• ماء
• بقسماط
• دقيق
• بيض
• لبن
• طحينة
• عصير ليمون
• شطة
• كزبرة ناشفة
• خبز حسب الرغبة.

التحضير

1. نحضر قدر به ماء مضاف له البصل والخل نسقط به المخ حتى تمام الغليان.
2. يصفى المخ من الماء ويغسل جيدًا ويترك ليبرد.
3. يتم تقطيعه مكعبات أو شرائح.
4. يتم خفق البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود، ثم يتم وضع الدقيق والبقسماط مع القليل من البهارات.
5. نضع قطع المخ في البيض ثم الدقيق بالبقسماط.
6. يوضع الزيت في مقلاة حتى تمام الغليان ويسقط به المخ المتبل حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. يتم تحضير سلطة الطحينة بوضع ملعقتين طحينة مع فلفل أسود وملح وعصير ليمون وربع ملعقة شطة وخل مع التقليب لحصول على قوام كريمي ثقيل.
8. ثم يوضع المخ المقلي في الخبز ويرش عليه الطحينة ويزين بالبقدونس ويقدم.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل المخ الضانى