يخلط ٥٠ جرام السكر الناعم مع الزبد والجبن الكريمي على حمام مائي. عند ذوبان المكونات تطفأ النار ويضاف الحليب وصفار البيض ويخلط مع بعض. نضيف النشا والطحين والليمون والبشو ويوضع على جنب
يخفق بياض البيض مع كويمة الترتار و ١٠٠ جرام سكر ناعم الى ان يتكون ميرانج ونضيف الفانيلا.
نوضع الميرانج على خلطة الجبن والصفار ويخلط باستخدام الملعقة المسطحة (السباتشولا) بطريقة خفيفة.
يسخن الفرن بدرجة حرارة ١٥٠ سيليزية ويدخل القالب الجيزكيك مغلف من الاسفل بالالومنيوم في حمام مائي لمدة ساعة وثم يفتح باب الفرن قليلا لمدة ثلث ساعة وتخرج. توضع في الثلاجة وتؤكل اليوم الثاني. تزين بالسكر المطحون او الفواكة.. وبالهناء والعافية