Question

طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

Answer 1

طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية

المكونات

• كوب من جبنة الموزاريلا.
• كوب من ​السميد​ الناعم.
• نصف كوب من القطر
• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد
• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر
• كوبان من الحليب السائل
• علبة صغيرة من ​القشطة​
• ثلاث ملاعق صغيرة من ​النشا​
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر

القطر

• كوبان من ​السكر​
• كوب من ​الماء​
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• مربى ​زهر الليمون​
• كمية من ​الفستق​ الحلبي المطحون للتزيين

طريقة التحضير

1. لتحضير القشطة نضع بداخل وعاء عميق النشا والحليب، ونخلط المكونات جيداً، حتى يذوب النشا بشكلٍ كامل، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمر، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل.
2. نضيف ماء الزهر و​ماء الورد​والقشطة، ونحرك المكونات، ثم نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
3. لتحضير القطر نخلط السكر والماء بشكلٍ جيد، ونضيف عصير الليمون. نترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان، ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد، ونتركه لمدة دقيقتين، ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
4. نضع الجبنة في داخل وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة، ونحرك بشكلٍ جيد حتى تذوب الجبنة جيداً.
5. نضيف القطر إلى الجبنة، ونضيف ماء الورد وماء الزهر إليها، ونستمر في التحريك.
6. نضيف السميد إلى مزيج الجبنة، ونحرك المكونات بشكلٍ سريع وبخفة، حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة وليّنة.
7. نرفع الوعاء عن النار، ونضع الخليط بداخل صينيّة مناسبة الحجم، وندهنها بكميّة قليلة من القطر، ونمدها جيداً من كافة الجوانب، حتى تصبح لدينا طبقة رقيقة.
8. نقطعها على شكل مربعات بالحجم الذي نريده.
9. نحشوها بكمية قليلة من القشطة، ونزينها بمربى زهر الليمون.
10. نضع حلاوة الجبن في صحن للتقديم، ونقدم بجانبها القطر، ويقدم العصير أو ​القهوة​ مع حلاوة الجبن.

و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول طريقة عمل حلاوة الجبن اللبنانية