لأن زيت السمسم غير المكرر لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة، ويعد سريع التأكسد؛ لذلك يجب عدم تركه على النار لمدة طويلة، واستخدامه فقط لتقليب الأطعمة.
يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات عن هل زيت السمسم يتحمل الحرارة