ماهي الحلبة
الحلبة لها اسم علمي وهو Trigonella foenum-graecum وهي عشب أصلي ظهر بغرب آسيا والبحر الأبيض المتوسط. مكونة من ثلاث أوراق بشكل مستطيل اخضرء أو اصفر يمكن ان تأكل طازجة أو مجففة. أوراق وبذور الحلبة هامة بالطبخ وبالأدوية.
بذور الحلبة ، تشتهر أيضًا بمسمى بذور الميثي ، هي بهارات شائعة داخل الكاري الهندي ، وكذلك بالاطعمة التركية او الفارسية او الإريترية والإثيوبية وحتى المصرية. كما ان تضاف بذور الحلبة أيضًا لشراب القيقب الصناعي وداخل الحلويات والآيس كريم وبالمشروبات وبالتبغ وحتى بالصابون وبمستحضرات التجميل وحبوب الحلبة الأمريكية للتسمين.
بينما يستعمل الناس بذور الحلبة في مجموعة كبيرة من المنتجات كل آن ، فإنهم يستعملنها أيضًا منذ آلاف السنين وتستعمل الحلبة لجرثومة المعدة . قد اكتشف علماء الآثار ان بذور الحلبة الموضعه بالاكل بالعراق ترجع إلى 4000 سنة قبل الميلاد ليس فقط لمذاق بذور الحلبة الجميل ، ولكن لها لان لها الكثير من الفوائد الصحية .