*** طريقة تجهيز لفائف الباذنجان بالجبن***
اسم الوصفة: طريقة تجهيز لفائف الباذنجان بالجبن
نوع الوصفة: أطباق رئيسية
وقت الطبخ: 60 دقيقة
نوع الوصفة: سهلة
المكونات
لتحضير صلصة الطماطم :
كوب ونصف طماطم (مهروسة)
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/3 ملعقة فلفل أبيض
2 حبات ثوم (مهروس)
حبة بصل (مفروم ناعم)
2 ملاعق زيت زيتون
لتحضير اللفائف :
3 حبات باذنجان (كبير الحجم، مقشرّ ومقطّع شرائح رفيعة)
ملعقة ملح
1/2 كوب جبن موزاريلا (مبشور)
1/3 كوب جبن البارميزان (مبشور)
كوب جبن الريكوتا (مبشور)
ملعقة كبيرة حبق (طازج، مفروم)
طريقة التحضير
لتجهيز صلصة الطماطم، عليك أن تقومي بتقلية البصل والثوم في الزيت.
اضيفي التوابل والطماطم واتركي المزيج على نار هادئة حوالي 10 دقائق.
لتجهيز اللفائف، قومي برش الباذنجان بالملح وضعيه في مناديل ورقية واتركيه لمدة 30 دقيقة.
ضعي الشرائح في صينية الفرن حتى تنضج.
قومي بمزج جبن البارميزان، جبن الريكوتا وجبن الموزاريلا جيداً والحبق.
ضعي القليل من الحشوة في باذنجان وقومي بلفها.
ضعي اللفائف في طبق الفرن وضعي الصوص فوقها.
ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة.
تقدم ساخنة.