ما هي جوزة الطيب
إنَّ جوزة الطِّيب هي عبارة عن نوعٍ من أنواع التَّوابل الحارَّة، لونها بني يميل إلى لون الجوز لذلك يُقال عنها أنَّها ذات لون جوزي ومن خواصِّها أنَّها ذات طعم ورائحة قويَّة جدًا، وهي مستخرجة من نواة شجرة الطِّيب، ويرجع تاريخ هذه الشَّجرة مع بذورها للقرن الأول الميلادي، وتتميَّز شجرة هذه البذرة بدوام خضرتها وتتواجد بكثرة في مناطقأندونيسيا، وتحاط بذرة جوزة الطِّيب بغلاف أحمر اسمه الصَّولجان، يُنزَع عنها هو الآخر ليصنَع منه نوعًا من أنواع البهارات والتَّوابل، وهي من التَّوابل القيِّمة حتَّى أنَّها عُدَّت فيما مضى كعملةٍ للتَّداول، ولطالما شُنَّت الحروب في سبيلها ومن أجل السَّيطرة على أراضي زراعتها، تباع جوزة الطِّيب على شكل مسحوق أو بشكلها الكامل كبذور بدون برش أو طحن، ولكن يجب الانتباه إلى أنَّها تفقد رائحتها ونكهتها بسرعة، ويجب أن يُتَّبع في تخزينها وطحنها مجموعةً من النَّصائح التي تحافظ على مذاقها