Question

طريقة عمل البط المسلوق بالبرتقال

Answer 1

طريقة عمل البط المسلوق بالبرتقال

المقادير

• بطّة كبيرة الحجم ومغسولة بشكلٍ جيّد.
• كوب من عصير البرتقال.
• حبّة من البرتقال.
• ملعقة من أوراق الرّيحان الطّازجة والمفرومة.
• ملعقة صغيرة من عصير الّليمون.
• كوب من العسل.
• كوب من الزّبدة.
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.

طريقة التحضير

1. يغسل البط بالماء وينقع لمدة ساعة فى ماء مضاف له ملعقة دقيق كبيرة، وملعقة ملح كبيرة، و ملعقتان طعام خل مع عصير ليمون ثم يغسل بالماء جيدا.
2. يخلط الجزر والبصل والملح والفلفل وبشر البرتقال ويحشى داخل البطة بنصف الكمية، ونترك باقى الكمية لوضعها فى قاع الصينية.
3. نخلط عصير البرتقال مع الليمون، ونضيف قليل من الملح والفلفل ويسكب على البطة، وتوضع فى صينية ثم تغلف بورق الفويل، وتوضع فى الفرن نحو3 ساعات.
4. نراعى أن نضيف نصف كوب ماء إلى كوب ماء كل ساعة إلى الصينية حتى لا يجف البط، ونقلبه بين حين وآخر ونأخذ بالملعقة الصوص ونسكبه على البط.
5. قبل النضج بنصف ساعة ندهن البط بملعقة العسل أوالمربى ونسكب بالملعقة عليها بعض الصوص من الصينية، ونترك البط دون غطاء حتى يحمر

و يمكنك الاطلاع على المزيد من طرق لعمل البط بالبرتقال