Question

طريقة عمل المايونيز بدون بيض بالنشا

Answer 1

طريقة عمل المايونيز بدون بيض بالنشا

المكونات

• كوب زيت.
• ملعقة ونصف نشا.
• كوب ماء.
• ثلاث ملاعق عصير ليمون.
• حبّتان ثوم.
• رشّة ملح.

طريقة التحضير

• بداية نخلط النشا مع الماء ونحرّك جيّداً، ونضع الخليط على النار حتّى يغلي ويصبح متماسكاً وكثيفاً، ونسكب الخليط في صحن ونتركه يبرد ونحفظه في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات حتى يبرد جيداً.
• ثم نخرج النشا من الثلاجة ونضعها في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إلى الخليط كميّة الثوم المهروس، وعصير اللّيمون وندعه يخلط لمدّة خمس دقائق،
• والآن نُضيف كميّة الزيت بالتدريج حتى يتغيّر صوت الخلط، ويصبح الخليط متماسكاً وثقيلاً، وبعد ذلك نحفظه في مرطبان ونضعه في الثلاجة.

و يمكنك التعرف على طرق اخرى لصنع المايونيز بدون بيض