Question

طريقة عمل الكبة بدون ماكينة شام الاصيل

Answer 1

طريقة عمل الكبة بدون ماكينة شام الاصيل

المكوّنات

• العجين
• 1 كوب برغل ناعم
• 2 كوب ماء مغلي
• 1 كوب طحين
• 1 بصل حجم صغير
• 1 م ص ملح
• 1 م ص بهار كبة
• 1/2 م ص كمون
• 1/2 م ص فلفل اسود
• 1/3 كوب زيت نباتي
• الحشوة
• 250 غرام لحمة مفرومة
• 1 بصل حجم صغير
• 2 م ك زيت
• 1 م ص ملح
• 1 م ص بهار
• 1/2 م ص فلفل
• 1/2 م ص قرفة
• 1/2 كوب لوز
• زيت نباتي غزير للقلي

الخطوات

1. نطحن البرغل وننقعه في الماء المغلي مدة ساعة حتى تجف الماء
2. نبشر البصل
3. في وعاء نعجن البرغل والطحين والبصل ثم نضيف الملح والبهارات
4. نستمر بالعجن مدة ١٠ دقايق ثم نغطي العجين ونضعها في الثلاجة مدة ليلة كاملة
5. نحضر الحشوة، في المقلاة نحمر البصل ثم نضيف اللحمة ونهدي النار حتى تنزل الماء
6. لما تنزل الماء نضيف الملح والبهارات ونحركها ونتركها تستوي
7. ثم نضيف الصنوبر
8. الان نشكل العجينة كرات بمساعدة بقليل من الزيت
9. ثم نشكلها بهذا الشكل ونحشيها من الخليط ونغلقها
10. نكرر العملية حتى تنتهي الكمية
11. نسخن الزيت ونقلي الكبة
12. ممكن الاحتفاظ بكمية في الفريزر

وبالعافية 

و يمكنك الاطلاع على طرق عمل الكبة بدون ماكينة شام الاصيل