ترتيب الزانيه بطبق نضع حبات الازانيا بماء والملح لتسلق وترص بصحن البايركس كطبقه اولا ثم يضاف الحم و الصلصه ثم البشمل ثمه رشه من الزيتون والذره والفطر ورشه من الجبن ثم تسلق طبقه اخرا من الازانيه وتوضع فوقهم وهكذا لإنهاء الطبقات حسب البايركس لديكم آخر طبقه أي الوجه مكونه من البشمل والخضار والجبن والزعتر الناشف ازا وجد وتغلق بلقصدير وبلفرن اللهم قبل لنصف ساعه ولتحميره من فوق خمس دقائق بالعافيه