القيمة الغذائية لنبات الثفاء
تحتوي الثفاء على ما يقرب من 21%- 24% من الزيت ، ويتم إنتاج الزيت (GCO) من البذور من خلال طريقة إما CO2 أو استخلاص المذيب (soxhlet) أو الضغط البارد (الضغط الهيدروليكي) ، والزيت له رائحة مماثلة لتلك الموجودة في زيت الخردل ولكن ليس مثل درجة اللاذاعة ، وهو مصدر ممتاز لحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، ومضادات الأكسدة (توكوبهيرولس ، الفينولكس) ، وحمض ألفا لينوليك أو الأميجا 3 ، والقيمة الغذائية لكل 100 جرام من الثفاء :
-30 سعرة حرارية .
-5.5 جرام كربوهيدرات.
-1.1 جرام ألياف غذائية .
-2.6 جرام بروتين .
-0.7 جرام دهون .
-346 ميكرجرام فيتامين أ .
-80 ميكرجرام حمض الفوليك.
-60 ملج فيتامين سي .
-81 ملج كالسيوم .-1.3 ملج حديد
◄ يمكنك قراءة المزيد من المعلومات عن القيمة الغذائية لنبات الثفاء