فوائد زهرة البازلاء الزرقاء
- تحسين البصر: تحتوي على مضاد للأكسدة تسمى proanthocyanidin، مما يزيد من تدفق الدم إلى الشعيرات الدموية في العين، ويفيد في علاج الجلوكوما، وعدم وضوح الرؤية، وتلف الشبكية أو العيون المتعبة.
- تحسين الجلد: تعمل مضادات الأكسدة الموجودة بهاعلى تحفيز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، مما يساعد على تجديد شباب الجلد وتقليل التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى.
- مضادات الأكسدة: تعمل مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين والمركبات الفينولية الموجودة بها على تنشيط نشاط مضادات الأكسدة، مما يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة المسببة للأمراض والشيخوخة.
- مضاد التهاب: تحتوي أزهار النيلي العميقة على مركبات الفلافونويد، تُعد مركبات الفلافونويد، الموجودة في جميع الفواكه والخضروات تقريبًا، من مضادات الأكسدة القوية ذات الفوائد المضادة للالتهابات والجهاز المناعي.
- مثير للشهوة الجنسية: تستخدم كمنشط جنسي خاصة للنساء وتستخدم لعلاج مشاكل الدورة الشهرية أو الإفرازات المهبلية البيضاء (leucorrhoea).
- تحسين نمو الشعر: غني بالبيوفلافونويد، يمكن أن تعزز نمو الشعر وتقليل شيب الشعر.
- منشط الذهن: ثبت أنها تعزز الوظيفة الإدراكية وتعزز وظائف المخ.
- مسكن: تم استخدامها كمخدر موضعي حيث ثبت أنه يساعد في تخفيف الألم والتورم.
- القلق: لها تأثير مهدئ على الجسم، وتقليل التوتر والقلق.
- مضاد للربو: يستخدم في نزلات البرد والسعال والربو حيث يعمل كطارد للبلغم ويقلل من تهيج أعضاء.
- مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية: تحتوي على السيكلوتيدات، والتي أظهرت تأثيرات مضادة لفيروس نقص المناعة البشرية.
- مضاد للتشنج: لقد ثبت أن الفراشة البازلاء تساعد في تقليل شدة والضغط على الجسم من التشنجات المفيدة في علاج الصرع.
زهرة البازلاء الزرقاء كغذاء
في جنوب شرق آسيا، تُستخدم البازلاء الزرقاء كملون غذائي طبيعي.
في الطبخ التايلاندي التقليدي، يتم عصر أزهار البازلاء على شكل فراشة للحصول على خلاصتها الزرقاء، والتي يتم خلطها بعد ذلك مع حليب جوز الهند والمكونات الأساسية الأخرى لتلوين الحلويات التايلاندية بشكل طبيعي باللونين الأزرق والأرجواني.
في الطبخ الملايو، يتم استخدام مستخلص مائي لتلوين الأرز اللزج لـ “kuih ketan” و “nyonya chang”.
في كيلانتان، شرق ماليزيا، يضيف السكان المحليون بضع براعم من هذه الزهرة في وعاء أثناء طهي الأرز الأبيض لإضافة صبغة مزرقة إلى الأرز المعروف باسم “ناسي كرابو”.
◄ يمكنك قراءة المزيد من المعلومات عن فوائد زهرة البازلاء الزرقاء