ما هي العناصر الغذائية التي يحتويها زيت الصويا
يُعدّ زيت الصويا أحد أشهر أنواع الزيوت النباتية، ويتم استخراجه من حبوب فول الصويا الذي يُطلق عليه أحيانًا اسم فول الصوجا، ويحتوي زيت الصويا على مادة زيتية وبروتينات وسكريات ومواد صابونية وإستريولات والعديد من العناصر المعدنية مثل: الفسفور والكالسيوم والكبريت والحديد والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الفيتامينات ومضادات الأكسدة مثل: فيتامين A وفيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين D.
كما يحتوي زيت الصويا على العديد من الأحماض الأمينية مثل: تربتوفان وحمض الغلوتميك والسستين، وغيرها، ويحتوي أيضًا على العديد من السكريات مثل: الجلوكوز والجلاكتوز والفركتوز.