بذور الشيا Chia seed
- أو بذور القصعين، تتميز تلك البذور المميزة والتي تنتمي إلى نبات القصعين المزهر إسبانية الأصل، بشكلها البيضاوي ولونها الرمادي، وهي من البذور الآمنة القابلة للأكل.
- بذور الشيا تمتص كمية كبيرة من الماء عند نقعها بها، لتنتج مادة هلامية ذات طابع مميز، ولذلك أطلق عليها البذور المحبة للماء، وقد اشتهر استخدامها منذ العصور القديمة للحضارة الأمريكية.
- من أغنى المواد الغذائية العديد من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين B6 وC، بالإضافة إلى الكثير من المعادن الضرورية ومنها الحديد والكالسيوم والزنك.
- نسبة الكربوهيدرات والدهون المفيدة الموجودة في بذور الشيا عالية مع كمية من المركبات والأحماض الأمينية مثل حمض الفوليك واللينوليك.
- رد الفعل التحسسي من تناول بذور الشيا لدى البعض، تظهر في صورة إسهال والتهاب اللسان والقيء، والتي قد تهدد مضاعفاته حياة الشخص لإصابته بصدمة الحساسية.
◄ يمكنك قراءة المزيد من المعلومات عن بذور الشيا Chia seed