ما هي طريقة تحضير الباذنجان المحشي
• أولًا يتم تقليب البصلة مع زيت الزّيتون إلى أن تذبل.
• بعد ذلك توضع الطماطم المُقطعة على البصل وزيت الزيتون.
• ثُمَّ يتم إضافة الأرز والبهارات والملح والفلفل ومرقة الدجاج.
• بعد ذلك يتم وضع كل البقدونس والصلصة والثوم، وتُقلب جميع المكونات بشكلٍ جيد لمدّة لا تقل عن دقيقتان.
• بعدها يتم إضافة خلطة اللحمة وتُقلب مع كافة المكونات السّابقة.
• أخيرًا تُحشى حبات الباذنجان التي تمَّ حفرها مُسبقًا، ثُمَّ يتم رص جميع حبات الباذنجان في قدر ويوضع عليها عصير الطماطم، ثُمَّ تُترك إلى أن تنضج.